Şoklama Odası Şoklama odası, gıda ürünlerinin çok kısa sürede düşük sıcaklıklara indirilerek tazeliğinin, lezzetinin ve besin değerinin korunmasını sağlayan profesyonel soğutma sistemidir. Hızlı dondurma işlemi sayesinde ürünlerin hücre yapısı korunur, buz kristalleri minimum seviyede oluşur ve çözündürüldüğünde ürün ilk günkü kalitesine yakın özelliklerini muhafaza eder. UFK olarak et, tavuk, balık,…